طريقة عمل البوريك مثل الأفران للمدارس

يعتبر البوريك أكثر أنواع المعجنات المفضلة في وجبة الإفطار خاصة خلال فترة المدارس، ويحتوي البوريك على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، لاحتوائه السكريات والدهون، ويمكن تحضير البوريك بالعديد من الوصفات، البوريك  العادي، البوريك بالجبنة.

طريقة عمل البوريك العادي:

المكونات   
1 كيلو دقيق 
نصف كوب سكر 
ثلاثة أرباع كوب سمنة 
ثلاثة أرباع كوب زيت 
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 
ملعقة كبيرة خميرة فورية (كيميائية) 

طريقة عمل القرص بالعجوة وسادة من غير حشو

مع بدء العام الدراسي.. حقيقة تلاعب المخابز بوزن رغيف الفينو

ملعقة صغيرة بيكنج بودر (خميرة حلويات)
ماء للعجن

طريقة تحضير البوريك:

فى نصف كوب ماء يضاف ملعقة الخميرة مع ملعقة سكر تقلب وتترك على جنب فى بولة تضاف باقي المكونات وتقلب جيدا ثم تضاف على الدقيق ومعاهم الخميرة المذابة مسبقًا ويعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية ثم يضاف الماء بالتدريج أثناء العجن تترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة يجهز صاج مدهون زيت أو سمن تقطع العجينة إلى كرات صغيرة تفرد كل كره لوحدها يوضع الحشو وتلف وتوضع في الصاج 
ثم يدهن الوجه بالبيض ويرش عليه سمسم أو حبة البركة

طريقة تحضير الجلاش بالحليب مثل الحلواني

طريقة عمل البوريك بالجبنة:

المقادير
3 أكواب دقيق.
ربع كوب سمنة.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1 بيضة.
فانيليا.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
رشة ملح.
رشة سكر.
ماء للعجن أو لبن.
الحشوة
جبنة قريش.
زعتر.
بقدونس.
زيت زيتون.
للوجه.
سمسم.
حبة البركة.
بيضة.
فانيليا.

طريقة تحضير بوريك بالجبنة

في وعاء يخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح ثم تضاف البيضة والفانيليا والسمنة والماء، يقلب الخليط جيدًا حتى الحصول على عجينة تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

الحشوة
تخلط الجبنة مع البقدونس والقليل من زيت الزيتون أو الشطة أو الزعتر، تفرد العجينة بالنشابة وتقطع على شكل دوائر وسط وتحشى بخليط الجبنة المختلفة.
يدهن الوجه بخليط من البيض والفانيليا، ويرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة، توضع في الفرن حتى تمام التسوية.