الورقي
طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بأقل تكلفة
طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل
السعرات الحرارية في العيش الفينو
مدة التحضير: 10 دقائق- ساعة (مع التخمير).
مدة الطهي: 15 دقيقة.
الكمية: تكفي لـ 15 شخص.
المستوى: سهل.
السعرات الحرارية: 244 سعرة حرارية.
الألياف الغذائية: 1.5 غرام.
الكوليسترول: 7 مليغرام.
الصوديوم: 205 مليغرام.
إجمالي الكربوهيدرات 38.2 غرام.
العيش الفينو
يعد العيش الفينو من المكونات الأساسية في كل بيت، وهو من الأطعمة التي يفضل العديد من الأشخاص تناولها، ولا سيما في الإفطار أو العشاء، ويمكنك تحضير العيش الفينو في المنزل؛ لضمان نظافته، وللاستمتاع بمذاقه ساخنا وشهيا.
والخبز الفينو هو نوع من أنواع الخبز الذي يتميز بأنه مكون من قشرة قاسية من الخارج، وزغب من الداخل، كما أنه له أشكال مختلفة، وهو أفضل خيار لعمل السندوتشات، وخاصة لدى طلاب المدارس وعند الرحلات المدرسية، كما أنه سهل التحضير في المنزل.
طريقة عمل العيش الفينو
المقادير:
- 1 كيلو دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- بيضتان.
- نصف كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
مقادير تحمير وجه العيش الفينو
- بيضة.
- حليب.
- صفار بيضة.
- رشة فانيليا.
- زعتر جاف.
- حبة البركة.
- مكعبات ثلج.
- شوفان.
- سمسم.
طريقة عمل العيش الفينو
1-قومي بخلط الخميرة مع السكر مع نصف كوب دقيق من مقدار الدقيق للوصفة، ثم أضيفي الماء الدافئ، ويقلب الخليط حتى تتكون عجينة سائلة تشبه قوام عجينة القطايف، أو الكريب.
2-اتركي الخميرة جانبا وغطيها بالبلاستيك؛ حتى تنشط وتتضاعف في الحجم.
3-اخلطي الدقيق مع الملح.
4-قومي بتحضير العجينة بإضافة الخميرة النشطة، وخليط البيض والزيت للدقيق.
5-أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تتجمع العجينة، وتعجن لمدة "12" دقيقة على الأقل؛ حتى تنعم تماما وتصبح ملساء.
6-شكلي العجينة بإضافة الخميرة النشطة، وخليط البيض والزيت للدقيق.
7-أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تتجمع العجينة، وتعجن لمدة "12" دقيقة على الأقل؛ حتى تنعم تماما وتصبح ملساء.
8-قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات، واتركيها لتختمر في صينية مرشوشة بالدقيق ومغطاة بالبلاستيك؛ حتى تتضاعف في الحجم.
9-بعد أن تختمر العجينة تنقل لسطح نظيف مرشوش بالدقيق، وتكور العجينة وتشكل حسب الرغبة، وترص في صينية خبز مدهونة دهن خفيف جدا بالزيت، واتركي العجينة لمدة "30" دقيقة لتختمر مرة أخرى.
10-اخلطي البيضة مع صفار البيضة، وملعقة كبيرة من الحليب ورشة فانيليا، وأدهني الوجه بهذا الخليط، ورشي الوجه بالسمسم أو الزعتر حسب الرغبة.
11-يمكن أن تتركي الوجه من دون دهن.
12-قومي بخبز الخبز المختمر في فرن ساخن على درجة حرارة "220" حتى يحمر الوجه.
13-عند تمام النضج أرفعي الخبز من الفرن، وغطيه بفوطة حتى لا ينشف، وفي حالة تجهيز كمية كبيرة من الخبز تحفظ في الفريزر، وتسخن قبل الأكل مباشرة.
