الورقي
وفري وجهزيها بأقل تكلفة
طريقة تحضير هريسة الشطة الحمراء بنفس مذاق الجاهزة
هريسة الشطة
تعد الأكلات الحارة من أشهى الأطعمة للعديد من الأشخاص، وهناك بعض الأطباق التي لا نشعر بمذاقها إلا بإضافة الشطة لها؛ أو مشتقاتها التي تنوعت الآن بين الصوص الحار، أو البهارات الخاصة التي تجعل الطعام حارًا، وتعطي مذاق مختلف تماما لأنواع متعددة من الأكلات، مثل الكشري، والسجق، والدجاج الحار، وغيرها من الأطباق التي تضيف لها الشطة مذاق لا غنى عنها.
وهناك الكثير من أنواع الشطة التي تضاف مع الطعام لتعطى له مذاقًا مميزًا، مثل "الشطة الزيت، هريسة الشطة، هريسة الفلفل الحار، الفلفل الحار الأرناؤطي".
وبالرغم من أن المصريين من أكثر الشعوب الذين يحبون الطعام الحار والفلفل الحار والشطة، إلا أن هناك كثير من الدول التي تبدع في إعداد الأطعمة الحارة، التي اشتهرت أكلاتها في البلاد العربية، وأصبحت من الوجبات الأساسية لنا، مثل الهند، والمكسيك، والسودان الذين يشتهرون بـ "الشطة السوداني" والهريسة، لذلك نقدم لك السر والمكون الأساسي للأكلات الحارة، وهي هريسة الشطة.
طريقة عمل هريسة الشطة
المقادير
- كجم من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ٢ حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ٦ فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطرات بسيطة من الليمون أو الخل.
طريقة تحضير هريسة الشطة
1-قومي بفرم الفلفل الأحمر والأخضر الحار ناعم جدا، ثم الفلفل الأحمر الحلو، ثم قومي بفرم الثوم جيدا وأضيفيه للخليط.
2-ثم بعد ذلك افتحي عليه نار هادئة، واسلقيه لمدة "10" دقائق، ثم أضيفي الخل أو الليمون المجهز سابقًا، والملح، ومعجون الطماطم، وامزجيهم جيدا؛ حتى يمتزجوا.
3-جهزي البرطمانات وضعي الخليط بالتدريج في البرطمانات، ثم بعد أن تنتهي ضعي كمية مناسبة من زيت الزيتون، ولا بد أن تكون آخر طبقة؛ لتحمي الهريسة من التعفن، ويتم وضعها في الثلاجة؛ حتي لا يفسد طعمها.
