الورقي
بتكلفة على قد الإيد..
اقتصادية وصحية.. طريقة تحضير اللانشون دون لحم زي الجاهز
في ظل ارتفاع الأسعار التي تشهدها السلع الغذائية في الوقت الحالي، تلجأ العديد من الأمهات إلى تحضير أكلات معينة في المنزل للتوفير وضمان المكونات المستخدمة لتقديم وجبات صحية لأفراد الأسرة، مثل اللانشون والذي يفضل تناوله الصغار والكبار، كما يتم استخدامه لإعداد السندوتشات المدرسية.
بالإضافة إلى ارتفاع أسعار اللحوم البيضاء والحمراء على المستهلك، الذي الأمهات تلجأ لتعلم طريقة عمل اللانشون دون لحم.
طريقة تحضير اللانشون دون لحم
المكونات
- 5 قطع من الجبن المثلثات.
- 5 بيضات.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة بهارات.
- رشة من الحبهان المطحون.
- ¾ كوب زيت ذرة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ¼ ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر، أو دم الغزال.
- ½ كوب صغيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
1-قومي بوضع البيض ومكعبات مرقة الدجاج في الخلاط الكهربائي، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والبهارات، واخفقيهم معًا على سرعة عالية.
2-أضيفي بعد ذلك الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الثوم ورشة الحبهان والجبنة المثلثات.
3-اخفقي كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج، مع مراعاة الاستمرار في خلط كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
4-أفرغي محتوى الخلاط في وعاء آخر به مصفاة للتخلص من أي تكتلات، ثم نصب هذا الخليط في كيس على شكل أسطوانة طويلة يشبه شكل قالب اللانشون المتعارف عليه.
5-احكمي إغلاق الكيس من الجهتين؛ لتحصلي على شكل اسطواني مألوف للانشون بعد أن ينضج.
6-غلفي اللانشون بـ "3" طبقات من ورق الفويل بشكل جيد؛ لتجنب دخول أي مياه إليه.
7-ضعي وعاء به ماء مغلي على النار، واتركيه لبعض الوقت، ثم ضعي به اللانشون بعد إحكام إغلاقه.
8-اتركي قالب اللانشون في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة ساعة، مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر كل "10" دقائق؛ للحصول على التسوية اللازمة له من جميع الجهات.
9-بعد أن ينضج اللانشون ارفعيه من على النار، ويمكن التأكد من نضجه عن طريق الضغط عليه بالأصابع، فإن كان صلبًا فهذا يشير إلى أنه قد نضج بالفعل.
10-أخرجي اللانشون وجففيه جيدًا، ثم أزيلي عنه ورق الفويل والأكياس عنه، ثم اتركيه على منشفة نظيفة حتى يبرد تمامًا.
11-بعد أن يبرد اللانشون أدخليه الثلاجة، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيه بعدها وقطعيه، وقدميه في سندوتشات مع المخلل والخضار وبالهناء والشفاء.
