الورقي
طريقة عمل السحلب الشعبي لكسر حدة الطقس البارد
يعتبر السحلب أكثر أنواع المشروبات خلال فصل الشتاء، وذلك لإعطاء الشعور بالدفء والطاقة اللازمة للجسم، كما يتميز السحلب بمذاقه الرائع والطعم الشهي، ويعد السحلب أكثر الوصفات سريعة التحضير، ويمكن إعداد مشرور السحلب بالعديد من الوصفات منها السحلب السوري، السحلب الشعبي.
طريقة عمل السحلب الشعبي
المقادير
حليب: ليتر (بارد)
سكر: ربع كوب
النشاء: 2 ملعقة كبيرة
ماء الزهر: 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير السحلب الشعبي:
يصب الحليب البارد في قدر صغير، ثم يضاف السكر.
يذاب النشا بماء الزهر في طبق صغير ويوضع جانبًا.
يضاف خليط النشا للحليب والسكر.
تحريك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
يصب السحلب في أكواب التقديم.
يزين السحلب بالفستق الحلبي والقرفة أو حسب الرغبة.
قدميه ساخنًا أو دافئًا.
طريقة عمل السحلب السوري
المقادير
حليب: 6 أكواب
ماء الزهر: 2 ملعقة كبيرة
سكر: نصف كوب (+ ملعقتان كبيرتان كمية إضافية)
نشاء الذرة: ربع كوب (+ ملعقتان كبيرتان كمية إضافية)
القرفة: 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
في وعاء، يتم خلط كوبين من الحليب ونشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير.
في قدر على حرارة متوسطة، توضع الكمية المتبقية من الحليب.
التحريك المستمر مع إضافة السكر وماء الزهر حتى يتجانس الخليط.
مزج الحليب والنشاء مع الغلي لمدة 4 دقائق إلى ان يغلظ القوام.
يوزع السحلب في كاسات التقديم ويزين الوجه بالقرفة المطحونة ثم يقدم.
