بالخطوات.. طريقة عمل الشكشوكة دون بيض

تعتبر الشكشوكة أحد الوجبات العربية التي تصنع بشكل أساسي من البيض، والصلصة والبصل، إلا أن هاك بعض الأشخاص يعانون من حساسية البيض إلى جانب ارتفاع سعره خلال الأونة الأخيرة بشكل مبالغ فيه، وتتميز الشكشوكة المصنعة من البيض بالطعم الشهي والقيمة الغذائية المرتفعة من البروتين والكالسيوم اللازمة لصحة الجسم، ويمكن عمل الشكشوكة بعدة طرق منها عمل الشكشوكة دون بيض كوجبة صحية ومغذية أيضًا، ولا تأخذ الكثير من الوقت.

طريقة عمل الشكشوكة دون بيض:

مقادير الشكشوكة دون بيض:

 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 ½ كوب بصل أبيض مكعبات

 ½ فلفل أحمر متوسط (مقطع)

 3 فص ثوم مهروس

 2 طماطم مهروسة

 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 3 ملعقة صغيرة سكر

 ملح حسب الرغبة

 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو حلوة

 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 رشة فلفل حريف (اختياري)

 رشة واحدة من كل الهيل والكزبرة (اختياري)

 1 كوب حمص مطبوخ

 5 زيتون أخضر (منزوع النواة ومقطع أنصاف)

من غير فرن.. طريقة عمل كيك الطاسة هشة وخفيفة دون بيض

بالخطوات.. طريقة عمل سلطة البيض المسلوق والجبن لوجبة الإفطار

طريقة عمل الشكشوكة دون بيض:

 تسخن مقلاة معدنية كبيرة الحجم أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة.

 بمجرد أن تسخن،  يضاف زيت الزيتون والبصل والفلفل الحلو والثوم.

 تقلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تصبح طرية.

 تضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والقرفة والفلفل الحار (اختياري) والهيل والكزبرة (اختياري).

  يقلب حتى يتجانس المزيج.

  يغلى المزيج على نار متوسطة  وتتطهى لمدّة 2-3 دقائق مع التحريك المتكرر.

  يضاف الحمص والزيتون (اختياري) ويقلب حتى يتجانس.

ثم  تخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة وتترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة للسماح للنكهات بالتجانس، وتقدم الشكشوكة ساخنة.