الورقي
طريقة عمل مكعبات السمك المشوية للرجيم
تعتبر مكعبات السمك المشوية أحد الوصفات الخفيفة المناسبة للرجيم، كما تعد مكعبات السمك المشوية من الوجبات سهلة التحضيروالتي يمكن إعدادها بعدة طرق منها مكعبات السمك المشوية للرجيم، طاجن السمك المشوي بالخضار.
طريقة عمل مكعبات السمك المشوية للرجيم:
المقادير
سمك الفيليه: 500 غرامًا (مقطع مكعبات)
البطاطس: 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات)
ملح: رشّة
فلفل أسود: رشّة
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
الزبدة: نصف ملعقة كبيرة
طماطم: 3 حبات (مقطعة مكعبات)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي: نصف كوب
جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مكعبات السمك المشوية للرجيم:
تتبل مكعبات السمك بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وعصير الليمون، والزيت.
تحضر أعواد خشبية خاصة بالشوي، ثم تشك مكعبات السمك والطماطم بها.
يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تدخل الأعواد إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا.
تهرس البطاطس المسلوقة مع اللبن الزبادي والزبدة، وتتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم تقدم إلى جانب السمك المشوي.
طاجن السمك مع الخضار للرجيم:
المقادير
سمك الفيليه: 1 كيلو
بندورة: 4 حبات (مقطعة)
الليمون: 1 حبة (مقطع شرائح)
الجزر: 2 حبة (مقطع دوائر)
البطاطا: 2 حبة (مقطعة مكعبات)
البصل: 1 حبة (مفروم شرائح)
الزيت النباتي: ربع كوب
كزبرة خضراء: نصف كوب (مفرومة)
عصير الليمون: ربع كوب
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
بابريكا: ملعقة كبيرة
الثوم: 5 فصوص (مهروس)
الكمون: ملعقة كبيرة
الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ملعقة صغيرة
كريما: كوب (خفيفة الدسم)
طريقة التحضير
تخلط الكزبرة والزيت النباتي مع الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر وعصير الليمون وتقسم الخلطة في طبقين.
ينقع السمك في طبق الخلطة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
يوضع زيت الزيتون في فخارة أو طبق فرن ويوزع الجزر والبطاطا والزنجبيل والبصل والبندورة وتتبل بالملح.
توضع قطع السمك المتبلة ونسكب باقي كمية التتبيلة فوق الخليط والكريما.
توزع حلقات الليمون ونغطي الطاجن بورق القصدير ويدخل إلى فرن على حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.
