الورقي
بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل مثل الجاهزة
تعتبر الكنافة جزءًا مهمًا من تقاليد المطبخ الشرقي، وهي من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، وهي عبارة عن شرائط رقيقة من العجين المُحلى بالسكر القطر أو العسل والمكسرات، وتُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد والحفلات، وأحيانًا كوجبة حلوى في الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان، وخاصة الكنافة بالمانجو.
وتتميز الكنافة بالمانجو بمذاقها الرائع، وقوامها الهش والمقرمش مع الحشوة الطرية واللذيذة، مما يجعلها حلوى مميزة وشهية، ويمكنك تحضير الكنافة بالمانجو في المنزل بنفس مذاق الجاهزة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
المقادير
- 2 كوب كنافة رقيقة مفرومة.
- 1 كوب مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء عصير ليمونة واحدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات مجروشة (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير
1-قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة "180" درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-في وعاء كبير، اخلطي الكنافة المفرومة مع الزبدة الذائبة حتى تتشرب الكنافة بالزبدة تمامًا.
3-ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وقومي بتوزيعها بشكل متساوي واضغطيها قليلًا بقاعدة كوب أو ملعقة لتشكيل طبقة متساوية.
4-ضعي قطع المانجو بالتساوي فوق طبقة الكنافة في الصينية.
5-في وعاء صغير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا، وقومي بتسخينهم على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط متجانسًا ومتماسكًا قليلًا.
6-اسكبي هذا الخليط فوق قطع المانجو في الصينية.
7-رشي الكمية المتبقية من الكنافة فوق طبقة المانجو واضغطيها قليلًا.
8-ضعي الصينية في الفرن المحمي مُسبقًا، واخبزي الكنافة لمدة "25-30" دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9-بمجرد أن تنضج الكنافة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
10-قطعي الكنافة إلى مربعات أو مستطيلات، وقدميها مع القليل من المكسرات المجروشة للتزيين إن رغبتِ في ذلك.
11-قدمي الكنافة بالمانجو مع القهوة أو الشاي وهي دافئة، واستمتعي بطعمها الرائع مع أفراد عائلتك، وبالهنا والشفا.
