الورقي
أبرز فوائد شوربة السي فود بطُرق تحضير مُختلفة
طُرق مُختلفة لعمل شوربة السي فود
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
مدّة تحضير الوصفة 55 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية 140 سُعرًا حراريًا لكل كوب من الشوربة .
تكلفة الوصفة التقريبيّة 95 جُنيهًا
طريقة سهلة وسريعة لعمل شوربة السي فود بالكريمة
المقادير:
زبدة وزيت
بصل مفروم
ثوم مفروم
جمبرى مقشر ماعادا قشرة الذيل
محار منظف جيدا
سبيط مقطع شرائح
كابوريا مقسومة إلى نصفين
قطع سمك
كرفس
كريمة لبانى أو كريمة طبخ
رشة جوزة الطيب
مستكة حبهان ورق لورا
مكعب مرق خضروات
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة.
بعد ذلك، يضاف المحار والكابوريا مع التقليب.
ثم نضيف الجمبري والسبيط وقطع السمك مع التقليب حتى يتغير اللون.
يضاف لتر من الماء أو حتى يغطي جميع المكونات.
بعد الغليان يضاف الكرفس المقطع والملح والفلفل الاسود أو الأبيض مع الحبهان وورق الغار.
بعد أن تنضج جميع المكونات تماما، تضاف نصف كوب من الكريمة اللباني مع رشة من جوزة الطيب، ثم تقدم في إناء التقديم وبالهنا والشفا.
ثانيًا: طريقة تحضير شوربة السي فود دون كريمة:
مدّة تحضير الوصفة 40 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية 140 سُعرًا حراريًا لكل كوب من الشوربة .
تكلفة الوصفة التقريبيّة 80 جُنيهًا
المقادير:
فيليه السلمون: 250 جرامًا (مقطع مكعبات صغيرة)
بلح البحر: 250 جرامًا
الروبيان: 250 جرامًا (مقشر، منظف)
الكالاماري: 250 جرامًا (مقطع شرائح)
الكابوريا: 4 قطع (مقطع قطع صغيرة)
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم: فصّان
الماء: 2 كوب
دقيق: 2 ملعقة كبيرة
الزبدة: 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
الكمون: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: رشّة
فلفل أسود: رشّة
طريقة التحضير:
على نار متوسطة يتم وضع الزبدة في وعاء، بعد ذلك يتم إضافة البصل مع التقليب حتى يذبُل
يُضاف الثوم مع التقليب لمدة دقيقة، بعدها يُضاف السلمون والكاليماري والجمبري والكابوريا وبلح البحر، وتحريك المكونات لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب الجيد
يُضاف بعد ذلك الماء والفلفل الأسود والملح والكمون، مع التقليب الجيد، وترك المكونات حتى تغلي
يُغطى القدروترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
تُصب الشوربة في طبق التقديم العميق، قدميها ساخنة مع الليمون.
