وصفات عيد الأضحى.. الطريقة الصحيحة لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة

يعد "الرقاق" أحد الوجبات الرئيسية في العزومات والمناسبات، ومنها عيد الأضحى المبارك، وتتفنن كل أم في إعدادها لأسرتها، ويمكنك تحضيرها اليوم بالخطوات الصحيحة والحصول على مذاق شهي ولذيذ.  
-طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة
مدة التحضير: 13 دقيقة. 
مدة الطهي: 30 دقيقة.
تكفي لـ: 8 أشخاص. 
السعرات الحرارية في الحصة الواحدة "100" غرام: 189 سعرة حرارية. 

طريقة تحضير الكفتة الكدابة دون لحم وسر مذاقها الرائع

بالخطوات.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الأصلية

طريقة صنع عجينة الرقاق
مكونات العجينة: 
-ملعقة صغيرة "5" غرام من الملح. 
-كوبان "600" غرام من الطحين. 
-كوب "200" مل من الماء. 
طريقة تحضير العجينة: 
1-قومي بوضع كل من الطحين والملح والماء في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة وملساء. 
2-قومي بتشغيل الخلاط على سرعة هادئة لمدة "5" دقائق، إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية. 
3-قطعي العجينة إلى "10" أو "12" قطعة، وشكلي القطع إلى كرات ملساء. 
4-قومي برش كمية قليلة من الطحين على فوطة قطنية نظيفة، وضعي كرات العجينة، وغطيها باستعمال فوطة ثانية، واتركي العجينة لمدة "30" دقيقة إلى "60" دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها. 
5-مدي العجينة باستعمال النشابة على سطح مرشوش بالطحين بشكل دائري، وتكون رقيقة جدا. 
6-قومي بتسخين صاج سميك على درجة حرارة متوسطة، وضعي دائرة من العجينة على الصاج الساخن، وانتظري لبضع ثوان، مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم الحصول على رغيف من الرقاق رقيقا جدا وجافا، وكرري الخطوة مع الكمية المتبقية من قطع العجينة.  

طريقة عمل البيتزا الأصلية بكل أسرارها زي المحلات بالضبط

خطوات تحضير ستربس الدجاج الخفيف والحار زي المطاعم

 
مكونات صينة الرقاق باللحمة المفرومة 
-لفة رقاق بلدي. 
-شوربة لحمة. 
-سمن بلدي أو زبد. 
-زيت. 
-مكعب مرق دجاج. 
-نصف كيلو لحمة مفرومة. 
-ثمرة بصل مفرومة ناعم. 
-سمن أو زبد. 
-فلفل أسود.
-ملح. 

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل بنفس طعم المحلات

طريقة تحضير عصير الكيوي للفوز بفوائده.. حماية القلب من الجلطات أهمها

طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة 
1-قومي بتحضير الشوربة وأذيبي بها مكعب الدجاج. 
2-ضعي كمية من الشوربة على نار هادئة.
3-قومي بتزويد الشوربة كلما تقل وهي على النار. 
4-أدهني الصينية بالسمن، وقومي بأخذ ورقة من الرقاق وضعيها بالشوربة لمدة ثواني على الوجهين، وأخرجيها على الصينية التى بها الزيت أو السمن أو زبد؛ حتى لا يلتصق بها بعد التسوية. 
5-ضعي أول ورقة رقاق خارجة من الشوربة الساخنة، وصفيها جيدا وأفرديها وإدهنيها بالسمن أو زبد أو الزيت، حتى تورق في التسوية، ولا تلتصق أو تعجن. 
6-ثاني ورقة مثل التي قبلها، أما الثالثة فلن ندهنها بالسمن؛ لأننا سنضع اللحمة المفرومة عليها، وبهذا نضع "3" ورقات قبل اللحمة و"3" بعدها. 
7-قومي بتحمير البصلة إلى أن تأخذ اللون الذهبي، وأضيفي عليها اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا؛ حتى يتغير لونها وتخرج مائها وتتشربها. 
8-قومي بتهدئة النار عليها، وأضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
9-غطيها لمدة "10" دقائق على نار هادئة. 
10-يمكنك إضافة كوب ماء في حالة حاجتها لتكمل تسويتها.
11-قومي بفرد اللحمة ووزعيها بالتساوي فوق ثالث ورقة رقاق، ويجب مراعاة البعد عن أحرف الصينية حتى لا يخرج منها اللحمة عند تقليبها. 
12-ضعي فوق اللحمة "3" ورقات مغطاة في الشوربة الساخنة، وأدهني بين كل ورقة وورقة سمن. 
13-أدهني وجه الصينية بالسمن، وضعيها في فرن متوسط الحرارة. 
14-ويمكنك تسويتها على عين البوتاجاز الكبيرة، مع تهدئتها وجعل النار وسط الصينية، وبعد دقيقتين لفيها على الجوانب دائر ما يدور؛ لتستوي ثم نرفعها بالسكينة أو بالملعقة المخصصة؛ لنتأكد من إحمرارها من الأسفل، وفي حال نضجها نقلبها على الوجه الآخر، مع ملاحظة أن وجه صينية الرقاق مقرمش والوجه طري.   
15-قدميها ساخنة لأفراد عائلتك، واستمتعي بالطعم الرائع وبالهناء والشفاء.