الورقي
الأحمر أم الأخضر.. ما هو العنب الأفضل لصحتك؟
يفضل كثير من الأشخاص تناول العنب بمختلف ألوانه، سواء كان الأخضر أو الأحمر، بسبب طعمة الحلو المحبب لقلوب الكثيرين، وقيمته الغذائية العالية.
ومما لا يعرفه البعض، أن هناك فرق في القيمة الغذائية لكل نوع منهم حسب لونه.
وأعلنت الدكتورة نوريا ديانوفا، خبيرة التغذية الروسية، أن العنب الداكن يحتوي على مواد مفيدة أكثر مقارنة بالعنب الأخضر.
وتشير الخبيرة، إلى أن العنب الداكن اللون يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويد، التي تحمي الجسم من العواقب السلبية الناجمة عن سوء التغذية
وتضيف، تناول العنب لا يساعد على علاج مختلف الأمراض المزمنة، بيد أنه قادر على دعم الحالة الصحية للجسم. وتحتوي أنواع العنب الداكنة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على إطالة شبابية الجسم وتبطء عمليات الالتهاب.
وتقول، "بفضل احتواء العنب على مادة البوليفينول، يخفض مستوى الكوليسترول ويقل خطر تراكم لويحات الكوليسترو؛ لذلك يمكن اعتبار العنب وسيلة جيدة للوقاية من تصلب الشرايين".
وتشير الخبيرة، إلى أنه في بعض الأحيان يمكن تناول العنب مع بذوره، حيث بعد مضغها جيدا يحصل الجسم على مواد مغذية مفيدة أكثر. ولكن على من يعاني من مرض السكري ومرض الكبد الدهني تجنب تناول العنب.
وتقول، "تكمن المشكلة في أن العنب يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، لذلك لا ينصح بتناول أكثر من 100 جرام في المرة الواحدة. ويفضل تناول العنب كوجبة خفيفة. كما يمكن تناوله مع المكسرات أو جبن القريش، ما يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم بصورة حادة".
فوائد العنب الأحمر
يعتبر العنب الأحمر الذي يعد جزءًا من العائلة التوتية الغنية بالمواد النادرة، من أكثر الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم والمناعة.
ويضم العنب الأحمر الكثير من الفوائد، وكذلك الأضرار التي لا يمكن تصديقها.
فوائد العنب الأحمر
- يكافح العنب الأحمر الشيخوخة عبر مادة طبيعية تدعى "ريسفيراتول"، وهي تكافح علامات التقدم في السن وتحمي المظهر العام من أعراض الشيخوخة.
- يساعد العنب الأحمر بما لديه من مضادات أكسدة قوية، على مكافحة الالتهابات والجذور الحرة والفيروسات أيضًا، خاصة أن به مركب الفلافونيد الذي يقي الجسم من حزمة واسعة من الأمراض.
- يساعد العنب في حالات الامساك المزمن، ويضمن انتظام وتيسير عملية الهضم،
- كما يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص المواد المفيدة من الطعام.
- كشفت الدراسات الطبية الحديثة أن من فوائد العنب، ضبط مستوى ضغط الدم، ومستوى اللزوجة مما يفيد عضلات القلب ويمنع تكون الجلطات
- يحتوي العنب على معادن الكالسيوم، الفسفور، النحاس، الحديد، المغنسيوم، الكبريت والسليكون، وكلها مواد نادرة تساهم في نمو الجسم خاصة لدى الأطفال.
- يحتوي العنب حمضي السكسينك والغليسريك، وهما حمضان مهمان للغاية للأم الحامل والمرضعة، لحمايتها من الأمراض والالتهابات.
- يساعد العنب على ترطيب البشرة، ويقي الجسم من التجاعيد والهالات السوداء أسفل العينين.
- يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تساعد الجهاز القلبي الوعائي، يمكن لمضادات الأكسدة التي تسمى أحيانًا مركبات الفلافونويد أو البوليفينول.
- يعمل على إرخاء الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب كما أنها تقلل من وظيفة تخثر الصفائح الدموية مثلما يفعل الأسبرين.
أضرار العنب الأحمر
- يعتبر العنب ضارًا للأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي مع حصوات الكلى والحالب، خاصة أنه يحتوي على تركيزات عالية من الأوكسالات.
- ينصح الأطباء المرضى المصابون بالسكري، بعدم الافراط في تناول العنب لمنع
- تأثر مستوى السكر في الدم بسكر الفراكتوز الموجود بكثافة في العنب الأحمر.
- للمصابين بنزلات إسهال شديد، يفضل عدم تناول العنب، حيث يعمل كملين طبيعي، مما قد يزيد حالتهم سوء أو يعرضهم للجفاف.
