الورقي
وصفة مميزة وصحية
كروكيت البطاطس بالجبنة.. حضريها لأطفالك بكل بساطة في 10 خطوات
كروكيت البطاطس بالجبنة
مدة التحضير: 10 دقائق.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
يكفي لـ: 4 أشخاص.
السعرات الحرارية: يحتوي كل "100" غرام منها على "87" سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للبطاطس
الطاقة: 171 سعرة حرارية.
الدهون: 0.36 غرام.
الكالسيوم: 36 ملليغرام
الصوديوم: 357 ملليغرام.
السكريات: 1.79 غرام.
الكربوهيدرات: 30.36 غرام.
البروتين: 3.57 غرام.
الألياف: 1.8 غرام.
البطاطس
تعد "البطاطس" من أكثر الخضراوات المنتشرة في العالم، وتتميز البطاطس بطعمها النشوي، كما أنها من أشهر الأغذية التي يعتمد عليها الإنسان، والبطاطس من أهم المكونات التي تدخل في تحضير الكثير من المأكولات حول العالم، هذا الأمر جعل الإقبال عليها متزايد في مختلف المطاعم، بالإضافة إلى تقديمها على مائدة الطعام في المنزل، إما كطبق جانبي، أو كمكون في أحد الأطباق الرئيسية.
وتعتبر كروكيت البطاطس بالجبنة من الأطعمة الشهية التي يفضلها الصغار والكبار، وهو من الأطباق الجانبية اللذيذة والذي يضفي شكلا متميزا على مائدة الطعام، ويوصى بها أطباء التغذية لمتبعي الأنظمة الغذائية، حضريها وقدميها طبق خفيف ولذيذ، بطريقة ولا أسهل، وبطعم ولا أروع.
طريقة تحضير كروكيت البطاطس
المكونات
- 500 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ربع كوب كبير لبن.
- ربع كوب كبير سمن.
- نصف كوب جبنة شيدر أو موتزاريلا.
- ملعقة صغيرة زبد.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة).
- 3 ملاعق زعتر طازج.
- ملعقة روزماري طازج.
- بيضة.
- نصف كوب بقسماط.
- زيت للقلى.
طريقة تحضير كروكيت البطاطس في 10 خطوات
1-قومي بغسل حبات البطاطس، وقشريها، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-اسكبي مكعبات البطاطس في إناء صغير، وغطيها بالماء، واسلقيها على نار متوسطة لمدة "20" دقيقة، أو حتى تلين جيدا.
3-قومي بتصفية البطاطس جيدا من ماء السلق، ثم أهرسيها بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريسا ناعما.
4-اهرسي الجبن الكريمي بالشوكة في طبق صغير.
5-أضيفي الجبن، والطحين الأبيض، والملح، والفلفل الأسمر، وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم اخلطي المكونات جيدا معا؛ حتى تصبح عجينا يمكن تشكيله باليد.
6-يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7-قومي بدهن اليدين بقليل من الزيت، وخذي ملعقة كبيرة من عجين البطاطس، وشكليه بين راحتي اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم أضغطي عليها قليلا براحة اليد حتى تنبسط.
8-ضعي أقراص البطاطس في الزيت الساخن، وتقلى به لمدة دقائق على كلا الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي.
9-ينشل كروكيت البطاطس من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
10-تقدم كروكيت البطاطس ساخنة مع شرائح الدجاج، والسلطة الخضراء.
