الورقي
أسرع طريقة لعمل تارت المانجو اللذيذة
تعتبر المانجو أكثر أنواع الفواكه المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، نظرًا لما تتمتع به من مذاق رائع.
وتحتوي المانجو على نسبة كبيرة من السكريات المغذية لصحة الجسم، ويمكن عمل المانجو بالعديد من الوصفات منها آيس كريم المانجو، وتارت المانجو.
طريقة عمل تارت المانجو
المكونات
٢ كوب دقيق
١ كوب زبده بدرجة حرارة المطبخ
نص كوب سكر بودره
صفار بيضه + فانيليا
الطريقه
هنضرب الزبدة والسكر بالمضرب لحد ما السكر يدوب ويبقى خليط كريمي وبعدين نضيف الصفار والفانيليا ونستمر في الضرب وآخر حاجه هننزل الدقيق ونعجنها لحد ما تلم معانا.
هنجيب صنية التارت ( صنيه بقاعده متحركه) ونفرد العجينه كويس وبعدين نخرمها بالشوكه.
التسوية
هندخله فرن سخن على درجة حرارة ١٧٠ من تلت لنص ساعة لحد ما ياخد اللون الدهبي ونطفي ونطلعه ونسيبه يبرد تماما وبعدين نخرجه من الصنيه ونحضر الحشوة.
الحشوة
كوب كريمة خفق
تلت كوب باستري كريم
تلت كوب كريم شانتيه
الطريقة
هنضرب الكريمه مع الباستري والكريم شانتيه لحد ما نوصل لقوام وسط وبعدين نوزع الكريمه على التارت باستخدام كيس حلواني وندخله التلاجه أو الفريزر علشان الكريمه تمسك وبعدين نوزع المانجا ونلمع بجيلي تلميع مانجا وبالهنا.
ملحوظة
المقادير المستخدمه تكفي لعمل صنيه مقاس ٣٠.
طريقة عمل آيس كريم المانجو:
المكوّنات
مانجو - 3 حبّات
كريمة خفق - كوب ونصف
سكر - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
طريقة عمل آيس كريم مانجو
قشّري المانجو ثمّ قطّعيه إلى قطع متوسّطة في وعاءٍ صغير.
إهرسي المانجو جيّدًا ثمّ أضيفي ربع كوب من السكر إليه وامزجي المكوّنين جيّدًا.
أخفقي الكريمة جيّدًا في وعاءٍ كبير.
أضيفي السكر إليها واخفقي من جديد حتى تتكاثف.
أضيفي مزيج المانجو بعدها وخلاصة الفانيليا وامزجي المكوّنات جيّدًا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
ضعي المزيج في حاوية مخصصة للثلاجة ثمّ ضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
أخرجي بعدها مزيج المانجو ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي.
أخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أعيدي الايس كريم إلى الحاوية ثمّ إلى القسم الأعلى من الثلاجة.
10- قدّمي الايس كريم عندما يصبح جامدًا.
