بالمقادير.. طريقة عمل الفطير المشلتت بالعسل

 يعد الفطير المشلتت من أشهر وصفات الحلويات في المطبخ المصري، ويتميز الفطير بالطعم الرائع الشهي، ويمكن تناول الفطير مع الجبن والعسل، كما يمكن عمل الفطير بالعديد من الوصفات اللذيذة، منها الفطير بالعسل، الفطير بالبرتقال.

 طريقة عمل الفطير المشلتت بالعسل:

المقادير

 طحين: نصف كيلو

 السمنة: كوب

 ملح: رشّة

 العسل: حسب الرغبة

 ماء فاتر: حسب الحاجة

بالخطوات.. طريقة عمل فطيرة الفراولة الشهية

طريقة عمل البوريك مثل الأفران للمدارس

طريقة  تحضير فطير العسل:

ينخل الطحين مع إضافة الملح، ثم بعد ذلك البدء في العجن بماء فاتر، مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.

  تترك العجينة حتى ترتاح، ثم  تفرد العجينة بسماكة 1 سم، ودهنها  بالسمنة جيدًا، مع وضع طبقة عجين ثانية،  وتكرار العملية للحصول على عدة طبقات مع دهنها بالسمنة،  وتركها ترتاح مدة 30 دقيقة.

  تفرد العجينة على شكل مربع،  مع دهنها بالسمنة، ثم  تخبز في فرن عالي الحرارة 180 درجة مئوية لحين الاستواء.

  يقدم الفطير مع العسل والمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل القرص بالعجوة وسادة من غير حشو

طريقة عمل  فطير بالبرتقال:

المقادير

 عجينة البف باستيري: عبوة (جاهزة)

 عصير البرتقال: 2 كوب (طازج)

 النشاء: 3 ملاعق كبيرة

 سكر: 4 ملاعق كبيرة

 البرتقال: 1 حبة

 برش البرتقال: ملعقة كبيرة

 الشوفان: ملعقة كبيرة (أو مكسرات)

طريقة التحضير

  يوضع السكر على عصير البرتقال، في قدر صغير، مع الخفق الجيد، ثم  يضاف النشاء،  مع التحريك ببطء، حتى يذوب في العصير.

  يرفع قدر العصير على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. ثم  يضاف بشر البرتقال. 

  يسكب نصف مزيج البرتقال المحلّى والثخين، فوق عجينة البف باستري الجاهزة، بعد تشكيل جوانب لها.

  يقطع البرتقال بعد تقشيره إلى دوائر،  ويصفى داخل العجينة، ثم يسكب  النصف الآخر من مزيج البرتقال، حتى يغطي حبات البرتقال، ثم  ترش الفطيرة بحبوب الشوفان، أو الجوز "حسب الرغبة".  ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. أو حتى تحمر جوانبها.