الورقي
للعزومات والمناسبات
الكنافة البابلز دون قالب وبمذاق لا يقاوم
تعتبر الكنافة من أشهى وأشهر أطباق الحلويات الشرقية، وهي من الأطعمة التي تقدم في المناسبات والعزائم، وخاصة في شهر رمضان؛ لذلك نقدم لك سيدتي طريقة عمل الكنافة البابلز المحشية بطريقة اقتصادية وسهلة، وبأقل تكلفة.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونه.
- 1 كيس فانيليا.
طريقة تحضير الشربات
1-قومي بإحضار بولة وأضيفي لها السكر والماء وعصير الليمون، وقلبي حتى يذوب السكر.
2-احضري وعاء واسكبي خليط السكر والماء، وارفعيه على نار منخفضة حتى الغليان، ثم ارفعيها عن النار بعد "10" دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي واتركيه جانبًا ليبرد.
مكونات الكريمة
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة من كريم باستري.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير الكريمة
1-قومي بإحضار وعاء وضعي به الحليب والنشا والسكر والكريم باستري، وقلبي على البارد ثم ارفعيه على نار منخفضة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ثم أضيفي الفانيليا، وقلبي ثم اتركيها جانبًا لتبرد.
مكونات الكنافة
- كنافة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودر.
- نصف كوب سمنة مذابة.
طريقة تحضير الكنافة البابلز المحشية
1-قومي بفرك الكنافة بيدك بعد خروجها من الفريزر حتى تكون ناعمة.
2-احضري بولة وضعي فيها الكنافة والسكر وقلبي، ثم احضري الملعقة المعيارية، وضعي بها قليل من الكنافة واضغطي عليها، بحيث تتشكل على شكل الملعقة، ثم قومي برصها في صينية، وادخليها الفرن سابق التسخين على درجة حرارة "130" درجة على الرف الأوسط، واتركيها لمدة "15" دقيقة.
3-اخرجي الصينية من الفرن وادهنيها بالسكر المكرمل، والسمنة المذابة حتى تتماسك.
4-أدخلي الصينية مرة أخرى الفرن على الرف الأوسط حتى تتحمر، وتكتسب اللون الذهبي.
5-ثم اسكبي عليها شربات متوسط السمك، واتركيها جانبًا.
مكونات الحشوة
- 1 كوب ونصف فول سوداني.
- ربع كوب زبيب.
- 1 ملعقة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة كراميل.
طريقة تحضير الحشوة
1-احضري بولة وضعي فيها السوداني المحمص، والزبيب والسمسم والكراميل.
2-اسكبي الكريمة في كيس حلاوني، ثم اضغطي على الكيس حتى تنزل منه الكريمة في قطع الكنافة، وزيدي عليها بحشوة المكسرات حتى تنتهي الكمية.
3-ثم احضري ورق الذهب، وقومي بالتزين على الوجه.
