الورقي
جهزيها لأطفالك في المدارس
طريقة عمل معجنات بحشوات مختلفة هشة وقطنية
تهتم كل أم بتقديم وجبات صحية ومفيدة لأطفالها أثناء اليوم الدراسي حتى تساعدهم علي التركيز، ولبناء أجسامهم بطريقة صحية، وتحرص على الابتعاد عن المأكولات التي تحتوي على مكونات مضرة ومواد حافظة تضر بصحة أطفالها، وتسبب لهم السمنة وضعف التركيز، فسوف نتعرف اليوم علي عدة طرق لتقديم معجنات لذيذة للأطفال في المدرسة بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها بطريقة مميزة ولذيذة، جربيها الآن في منزلك.
طريقة عمل معجنات للأطفال بحشوات مختلفة
معجنات الجبن
المقادير
- 3 أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون النقي.
- 2 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من جبن فيتا.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب للتلميع.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
1-قومي بوضع 3 أكواب من الدقيق الأبيض، والسكر والزيت والحليب ولبن الزبادي والخميرة الفورية في الخلاط الكهربائي.
2-ثبتي المضرب الخاص بالعجين، وشغليه على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة طرية تنفصل عن الوعاء.
3-أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض حتى نحصل على عجينة طرية، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة ولمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس ومطاطية.
4-اختاري طبقًا مدهونًا بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيها ثم امسحي العجينة بالزيت من جميع الجوانب ثم غطيه بظرف بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يكبر حجمها.
5-ولتحضير الحشوة عن طريق وضع زيت الزيتون والجبن والنعناع في وعاء، ونخلطهم جيدًا بالإضافة إلى استخدام الشوكة حتى نفتت قطع الجبنة.
6-ولتحضير خليط التلميع يتم خلط البيض والحليب باستعمال شوكة حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم احضري فرشاة صغيرة الحجم.
7-افردي العجينة على قطعة خشبية باستخدام ماكينة مخصصة، أو الشوبك لنحصل على عجينة بسمك أربعة ملم.
8-قطعي العجينة باستعمال القطاعة الخاصة بمقياس أربعة بوصة.
9-ضعي كمية صغيرة من الحشوة على طرف الدائرة، ثم نثني الجهة الثانية فوق الحشوة وضعيها عليها حتى تلتصق تمامًا.
10-ضعي الفطائر الجاهزة في صينية ذات حفة قصيرة، واتركيها جانبًا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
11-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
12-ادهني وجه الفطائر بخليط التلميع، وادخليها إلى الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13-اخرجي الصينية من الفرن، وضعي عليها قطعة من القماش وقدميها لأطفالك بالصحة والعافية.
طريقة تحضير معجنات البطاطس
مقادير العجين:
- كوب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- مقادير الجزء الثاني من العجين:
- كوب ونص من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مقادير الحشوة:
- حبة متوسطة من البطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- فص كبير مهروس من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
لتحضير القسم الأول من العجينة:
1-ضعي الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي مع الحليب والسكر والخميرة والملح.
2-اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم اتركي العجينة جانبًا لمدة 5 دقائق كي يتضاعف حجمها.
لتحضير القسم الثاني من العجينة:
1-أضيفي على القسم الأول كلًا من الدقيق والبيكنج باودر والزيت، واعجني من جديد كي نحصل على عجينة متماسكة.
2-ولتحضير الحشوة اسلقي حبة البطاطس، ثم اهرسيها جيدًا، ثم أضيفي لها الثوم ورشي الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا.
3-افردي العجينة على سطح الطاولة المرشوشة بالدقيق، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة البطاطس في وسطها.
4-لفي العجينة على شكل رول، ورتبيها داخل صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزيت، وادخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة "180" درجة مئوية مدة 10 دقائق حتى تتحمر.
5-اخرجي الصينية من الفرن، وقطعي عجينة البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.
طريقة تحضير معجنات الجبنة والبقدونس
المقادير
- ثلث كوب من الجبنة البيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المُقطع.
- ثلث كوب من جبنة الموتزاريلا مبشور.
- بيضة مخفوقة.
- 10 قطع من التوست الأبيض.
- كوب من البقسماط.
- القليل من الزيت للتحمير.
- جبنة الكريم للدهان.
طريقة التحضير
1-افردي التوست إلى طبقة رقيقة جدًا وقطعيه إلى شكل دوائر.
2-اخلطي البقدونس مع نوعي الجبنة.
3-املئي كل قطعة بخليط الجبن وشكليه إلى نصف دائرة واضغطي على الحواف بجبنة الكريم.
4-اغمسي كل قطعة بالبيض ثم اغمسيها بالبقسماط.
5-حمريها في زيت غزير ساخن حتى اكتسابها اللون الذهبي، وقدميها لأفراد أسرتك وبالهنا والشفاء.
