الورقي
بمكونات متوفرة من مطبخك
طريقة عمل الكرواسون على أصولها
يعد الكرواسون من ألذ المخبوزات الفرنسية الشهية والتي يمكن تقديمها لأفراد أسرتك على مائدة الفطور، ويمكنك حشوها بالعديد من الخيارات مثل صوص الشوكولاتة، والمربى والجبنة وغيرها حسب الرغبة.
طريقة عمل الكرواسون
مدة التحضير: 60 دقيقة.
تكفي لـ: 16 أشخاص.
السعرات الحرارية: 400 سعرة حرارية.
المقادير
مكونات العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات أخرى
- كوب ونصف من الزبدة.
- بيضة كبيرة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة التحضير
1-قومي بخلط الزبدة مع الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب في الخلاط الكهربائي، استمري بالخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، يمكنك العجن باليد.
2-انقلي العجينة بعد تشكيلها على شكل مروحي في صينية مبطنة، وغطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة "30" دقيقة.
3-افردي العجينة على شكل مستطيل، ثم ضعيها مرة أخرى في الصينية، وغطيها وأعيديها للثلاجة لمدة "4" ساعات.
4-اخفقي الزبدة مع الدقيق في وعاء متوسط الحجم، انقلي الخليط لصينية مبطنة أيضًا، وشكليها على شكل مستطيل وضعيها في الثلاجة لمدة "30" دقيقة.
5-أخرجي كل من العجينة والزبدة من الثلاجة، ضعي الزبدة فوق العجين، ثم أطوي الأطراف بحيث تغطي الزبدة كما في الصورة.
6-غطي العجينة مرة أخرى بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة "4" ساعات.
7-أخرجي العجينة من الثلاجة، وضعيها على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق، افرديها قليلًا واستخدمي قطاعة البيتزا، أو أي سكين حاد وقطعيها إلى مستطيلات، ثم قطعي كل مستطيل إلى مثلثين.
لف العجين
8-مدي كل مثلث برفق باستخدام يديك، ثم ابدئي بلفه بإحكام على شكل هلال.
9-ضعي قطع العجين في صينية مبطنة ومناسبة للخبز، ادهني كل منها بالبيضة المخفوقة، واخبزيها في الفرن المحمي مسبقًا على حرارة "200"° لمدة "20" دقيقة، يفضل وضعها بالثلاجة قبل الخبز لمدة ساعة.
10-قدمي الكرواسون مباشرة في طبق التقديم.
