الورقي
طريقة عمل البسبوسة بالتمر والقرفة استعدادا لشهر رمضان
البسبوسة.. تعد البسبوسة أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصة في شهر رمضان، ويتم عمل البسبوسة بحشوات مختلفة منها البسبوسة العادية، والبسبوسة بالتمر، والبسبوسة بالقشطة.
طريقة عمل البسبوسة
المقادير
2 ونص كوب سميد
١ وربع كوب سكر
نص كوب سمنه
نص كوب زبادى
نص كوب لبن (حليب)
نص كوب جوز الهند
ربع ملعقه صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
شربات
خطوات تحضير البسبوسة
يخلط السميد مع البيكنج بودر والفانليا
فى بوله يتم خلط اللبن مع الزبادي والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر
يتم إضافة السميد على خليط الزبادي واللبن وخلطهم خلطًا جيدًا إلى أن يمتزج.
يتم تسخين السمنة وإضافتها على الخليط مع التقليب حتى يصبح الخليط لينًا، يضاف إليهم جوز الهند ويقلب
يصب الخليط فى صنية فرن مدهونة بالسمنة ويساوى السطح وتوضع المكسرات على سطح صينية لبسبوسة
ندخل الصنية لفرن ساخن مسبقا على درجه حرارة ١٨٠ د لمدة ٢٠ -٢٥ دقيقة حسب الفرن إلى أن يحمر الوجه والجوانب.
يتم إخراج الصينية من الفرن ويصب عليها الشربات وهو ساخن وتترك جانبًا لتبرد وتتشرب الشربات.
طريقه عمل شربات البسبوسة:
٢ كوب سكر ١ كوب ماء عصير نص ليمونة.
توضع المكونات مع بعضها مع التقليب وتترك على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان وتترك بعدها لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار.
خطوات عمل البسبوسة بالتمر والقرفة:
المقادير
كوب سميد متوسط الخشونة
نصف كوب زيت
كوب معجون التمر
كوب ماء ساخن
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة بايكينج بودر
3ملعقة كبيرة حليب بودر
للتزيين:
حليب مكثف محلى
قرفة بودر
خطوات تحضير البسبوسة بالتمر والقرفة:
في وعاء عميق نضع التمر والماء ونخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر ونخلط ثم نضيف الزيت والحليب والسميد والبايكينج بودر ونستمر في الخلط.
في صينية الفرن المدهونة بقليل من الطحينة نضع المزيج وندخله فرن حامي مسبقا ونضع الصينية على الرف الوسط ونخبزها على حرارة 180.
فور خروجها من الفرن ندهن الوجه بالحليب المكثف المحلى ونرش الوجه بالقرفة.
