الورقي
الروشتة الصحية لتناول الحلويات في رمضان
طريقة عمل البقلاوة الرمضانية بتكلفة على قد الإيد
طريقة عمل البقلاوة الرمضانية
وقت التحضير:60 دقيقة.
تكفي لـ:6 أشخاص.
مستوى الصعوبة:سهل.
السعرات الحرارية: "540" سعر حراري.
البروتينات:3.
الدهون: 8.
الكربوهيدرات: 16.
-مكونات عمل البقلاوة الرمضانية:
*2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
*1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
*1 ملعقة صغيرة من السكر.
*1 ملعقة صغيرة من النشا.
*كوب من الماء الدافيء.
-طريقة تحضير البقلاوة الرمضانية:
1-قومي بتحضير إناء،وضعي فيه الماء الدافيء وملعقة السكر والخميرة قبل البدء في تحضير البقلاوة،واتركيه جانبا لفترة.
2-قومي بتحضير إناء آخر ضعي فيه الدقيق والنشا والفانيليا،وقلبيهم معا حتى تختلط المكونات مع بعضها،
3-قومي بصب مكونات الإناء الأول (الماء الدافيء والخميرة والسكر)،على الإناء الثاني الدقيق والنشا والفانيليا.
4-أعجني الخليط باليدين جيدا،أو باستخدام مضرب يدوي؛للحصول على عجينة طرية وهشة.
5-قومي بتغطية العجينة بكيس نايلون،واتركي العجين قرابة "30" دقيقة حتى يتخمر جيدا،ثم ضعي العجينة على سطح أملس وناعم،ثم أفردي العجينة بواسطة النشابة،وقطعيها على شكل مربعات واتركيها لمدة "5" دقائق لترتاح العجينة.
6-حضري طاسة وضعي فيها كمية من الزيت،وضعيها على النار حتى يسخن جيدا،ثم قومي بوضع شرائح البقلاوة في الزيت للقلي.
7-تقلب البقلاوة في الزيت حتى تتحمر جيدا،وتأخذ اللون الذهبي.
8-بعد التحمير قومي بسحب البقلاوة ووضعها في الشربات،وتترك للحظات حتى تتشرب،ثم اخرجيها من الشربات وضعيها على طبق التقديم،وبالهنا والشفا.
-مقادير الشربات:
*2 كوب من السكر.
*كوب ونصف من الماء.
*رشة فانيليا.
*ملعقة سمن بلدي.
-البقلاوة
تعتبر "البقلاوة" من أشهى المأكولات المحببة في شهر رمضان،وتتميز البقلاوة بوجود مكوناتها داخل كل بيت وغير مكلفة تماما،ويمكن عملها بكل سهولة،ويفضل العديد من الأشخاص تناولها لمذاقها الرائع،وتعد البقلاوة من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية،والتي تقدم في الاحتفالات والمناسبات،والبقلاوة من أشهر الحلويات التركية التي انتقلت إلى البلاد العربية،وتم تطويرها وتحضيرها بأكثر من طريقة،وكلمة بقلاوة مشتقة من الكلمة التركية "Baklava".
-الكمية الأمثل للحلويات في شهر رمضان:
من الممكن تناول الحلويات في شهر رمضان بعد تناول وجبة الإفطار ولكن بكمية محددة،فمثلا "البقلاوة" لا يجب تناول أكثر من "4" قطع منها بين الإفطار والسحور.
ولا يفضل على السحور تناول أكثر من قطعة واحدة؛فالسحور عبارة عن فطور صباحي،ولا يجب اعتبار الحلوى فيه طعاما أساسيا،بل مكملا له لذا ينصح خبراء التغذية الصائمين بالاستعاضة عن الحلوى بثمرة فاكهة،أو عصير يحضر في المنزل،أو تناول سلطة الفواكه شرط أن تكون خالية من السكر،أو الكريمة.
