الورقي
أشهر المشروبات الرمضانية..
بالفيديو.. طريقة تحضير الخشاف الأصلي بتاع زمان
يكثر التنوع في تحضير العصائر في شهر رمضان المبارك؛ لتعويض كميّة المياه التي تمّ فقدها، خلال فترة النهار، وتشتهر مصر بعصير الخشاف؛ وهو مجموعة من الفواكه المجففة، ويُعتَبر الخشاف من أهمّ وأشهى العصائر عند الشعب المصري، ولا يمكن الاستغناء عنه في شهر رمضان المبارك، وغالبًا ما يكون عصير الخشاف هو أوّل ما يتناوله المصريّون عند الإفطار.
ويتميز الخشاف بقيمته الغذائيّة الهامة لصحة الإنسان، حيث يزوّد الجسم بالمعادن والعناصر التي تم فقدانها خلال فترة الصيام، كما يُحارب العطش، ويُرطّب كافّة أنحاء الجسم. ويعتبر تحضير خشاف رمضان من الأمور البسيطة؛ فهو لا يحتاج إلى جهد كبير في تحضيره، كما أنّ مُكوّناته مُتوفّرة في جميع المحال التجاريّة.
طريقة تحضير خشاف رمضان
المكونات
- كوب من التمر المُجفّف.
- ربع كوب من المشمش المُجفّف.
- ربع كوب من التين المُجفّف.
- ربع كوب من البرقوق المُجفّف.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر، و"يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة".
- كميّة من المُكسّرات المُشكّلة مثل "اللوز، والفستق، والكاجو، والفستق الحلبي، والزبيب، وجوز الهند".
طريقة التّحضير
1-قومي بتقطيع كلًا من التمر، والمشمش، والتين والبرقوق إلى قطعٍ صغيرة.
2-أنقعي التمر في وعاء لمدّة "6" ساعات أو أكثر، وفي وعاء آخر أنقعي باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة "4" ساعات، إذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن تحضّري التمر بنقعه بالماء، ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة "5" دقائق، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى، لكن توضع على النار لمدّة "3" دقائق فقط، ومن ثمّ ننتظر إلى أن يبرد المزيج تمامًا.
3-قومي بتصفية ماء التمر واسكبيه في وعاء جديد، ومن ثمّ وزعي الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث تملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط.
4-صفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى، واسكبي ماء النقع في وعاء جديد، ومن ثمّ أضيفي إليه السُكّر وحرّكيه جيّدًا.
5-أضيفي الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء نقع التمر، واملئي الكوب بحيث يُصبح مُمتلئًا إلى الثلث.
6-اسكبي الحليب على الأكواب بالتساوي.
7-ضعي الأكواب في الثلّاجة لمدة "3" ساعات.
8-قومي بتُزييّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند وبعض أنواع المُكسّرات حسب الرغبة، وقدّمي مشروب الخشاف باردًا لأفراد عائلتك، وبالهنا والشفا.
والفيديو التالي يوضح لك طريقة تحضير خشاف رمضان في المنزل بمذاق أكثر من رائع؛ للاستمتاع بفوائده الصحية في الصيام.
