استعدي للعيد.. طريقة عمل كحك العيد الناجح بطريقة سهلة ومقادير مظبوطة

كحك العديد من الحلويات الاساسية التي يعشقها الكبار والصغار والتي لاتكتمل فرحة العيد بدونها، فهو تقليد متوارث عبر الأجيال يجمع العائلات في أجواء مليئة بالمحبة والدفء ورغم انتشار العديد من الوصفات، يظل كحك العيد بالسمسم واحدًا من أشهى الأنواع وأكثرها طلبًا، إذ يضيف السمسم المحمص لمسة مميزة من القرمشة والنكهة الغنية.

 طريقة تحضير كحك العيد بالسمسم 

وخلال السطور التالية، نرصد لكم  طريقة تحضير كحك العيد بالسمسم بسهولة، وهي كالتالي:

المكونات
- كيلو دقيق فاخر.

- 1/2 كيلو سمن بلدي ساخن (سايح وليس مغلي).

- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

- 2 ملعقة كبيرة ريحة كحك.

- 1/4 كوب سكر بودرة.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- 1/2 كوب ماء دافئ (لإذابة الخميرة).

- 1/4 كوب حليب دافئ (اختياري).

- رشة ملح.

- سكر بودرة للتزيين.

تعليم الجيزة تعلن أسعار ومنافذ بيع كحك العيد بأيادي طلاب التعليم الفندقي

بأسعار مخفضة.. «التعليم الفندقي» بالجيزة يطرح كحك العيد بالأسواق (صور)

طريقة عمل كحك العيد بالسمسم
1- في وعاء عميق، يُنخل الدقيق مع رشة الملح، ثم يُضاف السمسم المحمص وريحة الكحك والسكر البودرة، وتُخلط المكونات جيدًا.

2- في إناء آخر، يُسخن السمن حتى يذوب ويصل لدرجة حرارة مرتفعة دون أن يغلي.

3- يُصب السمن الساخن فوق خليط الدقيق ويُقلّب سريعًا باستخدام ملعقة خشبية، ثم يُفرك الخليط بالأصابع حتى يتشرب الدقيق بالسمن تمامًا ويأخذ قوام يشبه الرمل المبلل.

4- تُذاب الخميرة في نصف كوب الماء الدافئ مع قليل من السكر، وتُترك حتى تتفاعل لمدة 5 دقائق.

5- يُضاف خليط الخميرة إلى العجين مع العجن الخفيف، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

6- تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

7- تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُزين باستخدام منقاش الكحك أو تُترك كما هي.

8- تُرصّ قطع الكحك في صينية مدهونة بقليل من السمن، وتُترك لترتاح 15 دقيقة أخرى.

9- يُخبز الكحك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

10- يُترك ليبرد تمامًا ثم يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.