الورقي
ضرورة تناول الحامل للملوخية..تعرف على السبب
طريقة عمل الملوخية الخضراء باللحمة بكل أسرارها
طريقة عمل الملوخية باللحم
وقت الطهي لوجبة الملوخية باللحم: 40 دقيقة.
تكفي لـ:6 أشخاص.
السعرات الحرارية في الملوخية باللحم: 190 سعر حراري.
تكلفة الوجبة:100 جنيه.
-مقادير عمل الملوخية باللحم
نصف كيلو من الملوخية الخضراء المفرومة.
نصف كيلو من اللحم الكندوز مقطع إلى مكعبات.
12 فص من ثوم مفروم.
2 بصلة كبيرة الحجم.
2 ورقة غار.
2 عود من القرفة.
4 ملاعق من زيت الزيتون.
2 حبة من الليمون.
-طريقة عمل الملوخية باللحم
1-يتم وضع الماء على النار،ويضاف إليه اللحم،ويتم سلقه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
2-نضيف البصل،وورق الغار،والقرفة،ونترك الشوربة على النار لفترة ساعة تقريبا حتى النضج.
3-نضع الزيت في حلة على النار،ونشوح بها البصل،ونضيف الثوم المفروم والكزبرة مع التقليب.
4-تتم إضافة اللحم بعد تصفيته،ونشوح المكونات معا.
5-نصب المرق،ونضيف عصير الليمون،ونترك المكونات على نار هادئة لمدة "10 "دقائق.
6-نضع الملوخية عليها،ونتركها قليلا على النار حتى الغليان.
7-تصب في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
-الملوخية
تعتبر الملوخية من أشهى وألذ الأطباق على المائدة في كل الأوقات،ولا سيما في شهر رمضان المبارك؛فهي من الأكلات التي يفضل تناولها الكبار والصغار،وتشتهر الملوخية في البلاد العربية وخاصة مصر،ولها العديد من الوصفات الشهية التي تختلف حسب أهل كل بلد،وكانت الملوخية قديما طعاما خاصا بالملوك فقط؛ لذا كان اسمها "ملوكية"،وتحولت بفعل اللغة الدارجة إلى "ملوخية".
10فوائد صحية لتناول الملوخية
1-تحتوي الملوخية على مجموعة غنية من العناصر الغذائية،التي تمد الجسم بالنشاط كـ "المواد الفينولية".
2-تعتبر الملوخية أفضل وجبة للنساء الحوامل؛حيث تمثل المصدر الوحيد لفيتامين "أ" المسؤول عن صحة الجنين والأم معا.
3-تساعد الملوخية في عملية الهضم،وتعتبر ملينا جيدا للأغشية المحيطة بالمعدة.
4-أكدت الدراسات الحديثة أن الملوخية تعتبر منجما لفيتامين "أ" الذي يحافظ على الأعصاب الداخلية للشخص، ويحميها من التعرض للتلف والمشاكل العصبية.
5-تحتوي الملوخية على مركبات تقي الجلد من التشققات والتقرح أثناء التعرض لأشعة الشمس،كما تعمل على محاربة التجاعيد.
6-محتوى الملوخية العالي من عنصر البوتاسيوم،يجعل لها دور كبير في السيطرة على ضغط الدم في الجسم، وتعزيز صحة القلب.
7-تساهم الملوخية في نمو العظام،ووقايتها من الهشاشة والكسر؛لاحتوائها على الفسفور والكالسيوم والحديد.
8-يساعد تناول الملوخية على تنظيم عمل الأعصاب، والمساعدة على الاسترخاء؛لاحتوائها على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
9-تعزيز مناعة الجسم،وصحة كريات الدم البيضاء.
10-تساهم الملوخية في تعزيز صحة الدماغ والذاكرة.
