بالخطوات.. طريقة عمل القلقاس بالخضرة والسلق

يعتبر القلقاس أحد الأكلات الشتوية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويحتوي القلقاس على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم مثل الفيتامينات والمعادن، كما يُعد القلقاس أكثر الوصفات الشتوية التي تساعد على الدفء، ويمكن عمل القلقاس بعدة طرق منها القلقاس بالخضرة والسلق، والقلقاس باللحمة.

طريقة عمل القلقاس بالخضرة والسلق:

المقادير:
كيلو من القلقاس المقطع مكعبات.
2 كوب من السلق المفروم.
كوب من الكزبرة المفرومة.
ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من السمن.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
لتر من مرقة الخضار.
ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالجبن والفلفل الأحمر

طريقة عمل البطاطا المشوية في المنزل بمذاق لا يقاوم

طريقة تحضير القلقاس بالسلق والخضرة:

يتم غسل القلقاس جيدا بالماء الدافيء للعديد من المرات.
نضع مقلاة على النار بها الزيت والسمن ونضيف الثوم.
نضع السلق والكزبرة مع التقليب على النار حتى نحصل على اللون الأخضر الداكن.
يتم وضع الخليط في الكبة ويتم فرمها حتى تصبح ناعمة.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في المنزل مثل محلات الكشري

طريقة عمل سناكس البطاطس بالبقدونس للأطفال

نضع المرقة على النار وبها القلقاس، ويترك على النار حتى النضج، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
نضيف خليط السلق والخضرة إلى القلقاس على النار حتى الغليان.
يرفع من على النار ويغرف في الأطباق، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القلقاس باللحمة:

المقادير:
كيلو من القلقاس.
نصف كيلو من اللحم.
3 ملعقة من السمن.
نصف كوب من البقدونس.
نصف كوب من الكزبرة.
3 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة من البهارات.
3 ثمرة من الليمون.

طريقة التحضير:

يتم سلق اللحمة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
يتم تقشير القلقاس ومسحه باستخدام فوطة، ويقطع إلى مكعبات متساوية في الحجم.
يُزال اللحم من المرقة ويضاف القلقاس ويترك حتى النضج.
في مقلاة على النار نضع السمن، ويتم إضافة الثوم والسلق والكزبرة بعد الفرم.
يقلبوا على النار حتى نحصل على اللون الأخضر الداكن، ونضيفه إلى القلقاس ويتم إضافة اللحم مرة أخرى.
تترك المكونات على النار حتى الغليان وتغرف ساخنة في طبق التقديم.